Frango com iogurte de limão

Uma deliciosa e simples receita, para variar um pouco do "habitual" frango com sopa de cebola.

Ingredientes:
- 750gr de peitos de frango, cortados em pedaços
- 2 iogurtes de limão
- 1 limão
- pimenta preta em grão
- 1 colher de chá de açafrão
- 2 colheres de sopa de farinha maizena
- sal qb

Preparação:

Temperar os peitos de frango com sal, a pimenta e o sumo de limão. Deixar marinar uns 30 minutos.

Numa tijela, misturar os iogurtes de limão com a farinha maizena e o açafrão. e corrigir os temperos.
Num pirex, envolver bem os peitos de frango na mistura.
Levar ao forno bem quente, durante cerca de 40 minutos.
Eu acompanhei com arroz branco.

Brigadeiros

Uma coisa deliciosa, que todos os miudos adoram, e que não tem ciência nenhuma, são os brigadeiros. Uso muito nas festas lá em casa (e não leva ovo).

Ingredientes:
- 1 Lata de leite condensado
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 25gr de margarina

Preparação:
Levar tudo ao lume, num tacho largo. Ir mexendo sempre, tendo cuidado para não pegar. A massa vai engrossando, até que começa a despegar do tacho. Retirar do lume.
Untar uma travessa com um pouco de azeite, e deitar a massa, para arrefecer (é muito importante não esquecer o azeite, pois quando arrefece a massa pega-se a tudo...).
Depois de fria, untar as mãos com um pouco de azeite, e ir formando pequenas bolinhas de chocolate (aí com uns 2cm de diâmetro).
Eu costumo cortar pedaços de alumínio e embrulhar como se fossem rebuçados, mas pode-se também utilizar as forminhas de papel branco.

Bolo de chocolate - mais uma receita

Aqui fica a receita que utilizei este ano para fazer o Bolo de Aniversário.
É um bolo de chocolate, super simples.

Ingredientes:
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 5 colheres de sopa de chocolate em pó
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2 copos (400ml) de farinha de trigo
- 1 copo (200ml) de açúcar
- 1 copo (200ml) de leite morno

Preparação:
Bater muito bem o açúcar com a manteiga.
Acrescentar os ingredientes secos, alternando com o leite.
Deitar a massa em forma untada e levar ao forno previamente aquecido a 180ºC, durante cerca de 45 minutos.
Desenformar depois de frio.

Como era para ser o bolo de aniversário, resolvi fazer uma cobertura.

Então inventei um bocadinho... Fiz a massa do brigadeiro, mas sem deixar cozer ao ponto de brigadeiro, e coloquei umas rosinhas de açúcar.

(quando me lembrei de tirar a foto já tinham desaparecido metade dos doces)

E assim se passou mais um aniversário.
Sem bolo-todo-bonitinho, mas com um bolo feito com muito carinho!

Na mesa havia:
- Gelatinas de vários sabores;
- Pudins de vários sabores;
- Brigadeiros;
- Bolo de iogurte;
- Sandes de queijo e fiambre;
- Bolinhos (feitos pela M., não sei o nome);
- Rebuçados vários;
- Gomas diversas;
- Caramelos;
- Arroz doce;
- Bolo de aniversário.

Tudo... sem ovo! Não é fantástico?