Maionese

Descobri hoje, e claro que fui logo a correr experimentar a receita.

Confesso que não estava nada à espera que o resultado final fosse tão bom. Mas é! E o sabor, por incrível que possa parecer, é tal e qual o de uma maionese "normal".

Ingredientes:

1 batata média cozida

1 cenoura pequena cozida

1 chávena (de chá) de leite

1 colher (de sopa) de sumo de limão

1 colher (de sopa) de vinagre

1/2 chávena (de chá) de óleo

sal q.b.

noz-moscada q.b.

pimenta q.b.

Preparação:

Pique a batata e a cenoura e coloque no liquidificador. Junte o leite, o sumo de limão e o vinagre. Bata muito bem. Acrescente o óleo aos poucos, batendo sempre até obter a consistência desejada. Junte os temperos a gosto e coloque no frigorífico até servir.

A consistência aumenta ou diminui consoante a quantidade de batata. Desta forma, aconselho que se coza um pouco a mais, bara se poder obter uma maionese mais ou menos espessa.