Tirinhas de frango frito

Mais uma receita para a Actifry.
Requer 1 hora de preparação prévia, mais 20 minutos de cozedura.

Ingredientes:
- 500gr de peitos de frango
- Farinha de trigo qb (umas 5 colheres de sopa bem cheias)
- 1 saco de plástico
- Sumo de 1 limão
- Sal e pimenta qb
- Azeite (1 colher Actifry)


Preparação:
1. Cortar os peitos de frango em tirinhas
2. Preparar uma marinada com o sumo de limão, o sal e a pimenta (de preferência preta moída na hora), e envolver nela as tirinhas de frango. Deixar repousar meia hora (aconselhado, mas não obrigatório).
3. Num saco de plástico sem qualquer furo, colocar a farinha.
4. Escorrer bem as tirinhas de frango da marinada, e colocar dentro do saco de plástico com a farinha. Fechar bem o saco e envolver muito bem tudo, de forma a que a farinha cubra todo o frango. Acrescentar farinha se for necessário.
5. Colocar este saco no congelador durante cerca de meia hora (no mínimo). Isto vai permitir secar o frango, fazendo com que a farinha adira bem, sem descolar.
6. Na Actifry, colocar as tirinhas de frango, a colher de azeite e programar 20 minutos.
7. Verificar se o frango ficou bem frito e ajustar o tempo, se necessário.

Servi com arroz de tomate.

Bolo de Laranja

 

Receita enviada (há já algum tempo, mas só agora é que fiz...) pela Ana Catarina Pereira.

Obrigada!

Pessoalmente não gosto muito de bolos de laranja, mas este é bem simples de fazer, e fica muito fofinho e agradável. 

Ingredientes:

- 500gr de farinha com fermento (não tinha desta, usei farinha normal e juntei 2colheres de chá de fermento em pó)

- 250gr de açúcar
- 150gr de manteiga derretida
- casca ralada de uma laranja
- 0.5L de sumo de laranja natural


Preparação:
1. Misturar todos os ingredientes, até ficar uma massa homogénea, nem muito líquida nem muito grossa
2. Deitar numa forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha
3. Levar a forno aquecido a 180ºC, durante aproximadamente 35 minutos
4. Deixar esfriar antes de desenformar

Caril de frango

Esta receita não é nova... de qualquer modo aqui fica:

Ingredientes:
- 3 Peitos de frango (+/- 600gr)
- 1 lata de leite de coco
- Sal e pimenta qb
- 3 colheres de sopa de Caril
- 1 cebola
- Alhos
- Azeite qb
- Farinha de trigo ou maizena qb

Preparação:
1. Fazer um refogado com a cebola picada, o azeite e os alhos
2. Deitar o frango cortado aos cubos, e o sal, e deixar fritar um pouco
3. Deitar cerca de 2/3 do leite de coco e deixar cozinhar mais uns 5 minutos
4. Com o restante leite de coco, desfazer as 3 colheres de sopa de caril. Juntar ao restante e deixar cozinhar por mais 10/15 minutos
5. Se se gostar do molho mais grosso, diluir 2 colheres de sopa num pouco de leite, e juntar ao preparado
6. Pode-se juntar um tomate picado
Servir com arroz branco.

Bróculos salteados com molho de ostras

"Inventei" esta receita para um concurso no colégio do meu filho mais novo, para utilizar os bróculos que ele trouxe da horta que têm estado a fazer este ano. Todos os meninos da sala trouxeram um saco com bróculos para casa, com o intuito de os cozinharem durante o fim de semana. Aquele que levar amanhã a receita mais original ganha.

Ingredientes:
- Bróculos
- 3 colheres de sopa de Molho de ostras
- 2 colheres de sopa de Molho de soja
- Azeite
- 400gr de Febras cortadas em pedacinhos
- 100gr de Cogumelos laminados
- Alhos laminados
- Sal qb.

Preparação:
1. Numa frigideira (o ideal seria numa wok, mas eu não tenho), colocar um fiozinho (pequenino...) de azeite e os alhos. Deixar alourar.
2. Deitar o molho de ostras e o molho de soja
3. Colocar as febras, e deixar fritar um pouco
4. Colocar os cogumelos
5. Colocar os bróculos, cortados em pedaços pequenos, de forma a cozinharem facilmente sem se desfazerem
6. Deixar cozinhar, mexendo de vez em quando com cuidado para não partir os bróculos.

Servi com esparguete.

Cogumelos recheados

Esta entrada resulta tanto melhor quanto maiores forem os cogumelos.
Pode servir para aproveitar sobras de carne diversa - novilho, frango, peru, porco, etc. Eu fiz com frango desta vez.











Ingredientes:
- Cogumelos grandes
- Sobras de carne (usei frango cozido desfiado)
- Cebola
- Espinafres picados
- Azeite
- Queijo ralado

Preparação:

Começar por retirar os "pés" dos cogumelos e cortá-los em pedacinhos pequeninos. 

Na 1-2-3 picar a cane desfiada.

Num refogado com pouca gordura, cozinhar a carne, os espinafres e os "pés" dos cogumelos.

Com uma colher, colocar este preparado nos cogumelos, até cobrir.

Colocar por cima o queijo ralado.

Untar um pirex com um pouco de azeite, e colocar os cogumelos. Levar ao forno, previamente aquecido a 200ºC, e deixar cozinhar uns 15-20 minutos (depende do tamanho dos cogumelos), até derreter o queijo.