quinta-feira, 7 de abril de 2011

Frango com legumes

Ando cada vez mais adepta do frango - é uma carne barata, que rende imenso, e acima de tudo muito recomendada pelos nutricionistas e afins, por ser uma carne branca e magra (sem a pele, claro).
Agora virei igualmente fã da courgete, cujas virtudes conhecia na sopa, mas que nunca tinha experimentado fazer noutro formato. Adorei!

Ingredientes:
- 1 courgete grande
- 500gr de peito de frango
- 1 nabo
- 1 cebola pequena
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de molho de soja

Preparação:
1. Picar a cebola, colocar num tacho junto com o azeite e deixar alourar.
2. Juntar o frango cortado em cubinhos pequenos e fritar, mexendo sempre para não queimar nem pegar. Acrescentar o molho de soja durante a fritura, para dar gosto.
3. Corrigir o tempero de sal (pouco, pois o molho de soja tem sal).
4. Cortar o nabo em pedacinhos pequeninos, e a courgete em pedaços maiores, e juntar ao frango.
5. Deixar cozinhar por uns 5 minutos, destapado e mexendo sempre.

Servi com arroz de ervilhas.

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