Chamei-lhe assim porque foi durante uns 3 anos o único bolo sem ovos que eu sabia fazer. É muito saboroso e permite fazer algumas variações à receita original, como por exemplo substituir o mel por outro doce (já experimentei com geleia, doce de ameixa e de ginja).
Ingredientes:
300gr de açúcar
400gr de farinha de trigo
3 colheres (de sopa) de mel
125gr de margarina derretida
raspa de 1 limão
canela q.b.
1 colher (de chá) de fermento
1/4 L de leite à temperatura ambiente
Preparação:
Juntar o acúçar com a margarina derretida e mexer bem. Acrescentar o mel, a raspa de limão, a canela e o leite. Depois juntar a farinha e o fermento.
Levar a forno médio (180ºC), em forma untada com margarina, durante aproximadamente 45 minutos. Desenformar ainda morno.
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